anecdote sur l'aiguisage

Il y a quelques temps j'avais acheter une black arkansas elle fonctionnait tres bien au debut mais au fur et a mesure elle perdit en efficacité jusqu a ne plus rien aiguiser du tout .Je passait le couteau et il glissait sur la pierre sans effet . Je me renseignait aupres du vendeur et me dit qu'il fallait la gratter avec un vieux couteau parcequ' au bout d'un moment se formait un glacis qui annuler l'abrasivité naturelle de la pierre. J'en fit ainsi et effectivement elle retrouva sa fonction premiere et aujourd'hui j'ai toujour un vieux opinel pour la cratter et j'en fais autant pour toutes les autres surtout la coticule qui n'abrase plus rien quant elle ne bave.j'espere que cette experience pourra en aider certains....